Fudge är mjuk och kort i konsistensen och gör sig väldigt bra inuti en chokladkaka eller på en glass. De smälter långsamt i glass men lämnar smak- och färgrika små prickar. Fudge kan också drageras med fett eller choklad för att behålla sin konsistens bättre, t.ex. i glass. Soft chips ser ut som fudge men har en segare konsistens.